针对您提出的关于在uni-app中开发付费的原生双端（iOS和Android）录像及视频图片处理插件的需求，以下是一个简要的代码案例展示，包括如何在uni-app中集成原生插件并进行基本的录像及视频图片处理功能。由于篇幅限制，这里仅提供关键代码段和思路。

1. 创建原生插件

iOS端（Objective-C/Swift）

在Xcode中创建一个新的Cocoa Touch Static Library或Framework项目，用于封装录像和处理功能。例如，使用AVFoundation框架进行录像：

// VideoRecorder.m
#import <AVFoundation/AVFoundation.h>

@interface VideoRecorder : NSObject

@property (nonatomic, strong) AVCaptureSession *session;
@property (nonatomic, strong) AVCaptureVideoDataOutput *videoDataOutput;

- (void)startRecording;
- (void)stopRecordingWithCompletion:(void (^)(NSURL *videoURL, NSError *error))completion;

@end

@implementation VideoRecorder

- (void)startRecording {
    // 配置AVCaptureSession和AVCaptureDeviceInput等
}

- (void)stopRecordingWithCompletion:(void (^)(NSURL *, NSError *))completion {
    // 停止录像并保存视频文件，调用completion回调
}

@end

Android端（Java/Kotlin）

在Android Studio中创建一个新的Library模块，使用Camera2 API进行录像：

// VideoRecorder.java
import android.media.MediaRecorder;
import android.hardware.camera2.*;

public class VideoRecorder implements CameraDevice.StateCallback {
    private CameraDevice cameraDevice;
    private CameraCaptureSession captureSession;
    private MediaRecorder mediaRecorder;

    public void startRecording() {
        // 打开相机并配置MediaRecorder
    }

    public void stopRecording() {
        // 停止MediaRecorder并释放资源
    }

    @Override
    public void onOpened(CameraDevice camera) {
        this.cameraDevice = camera;
        // 开始录像准备
    }

    // 其他回调方法...
}

2. 集成到uni-app

将上述原生插件编译为支持uni-app的格式（如.aar或.framework），并在uni-app的manifest.json中声明插件。

3. 在uni-app中使用插件

在JavaScript中调用原生插件提供的方法：

// 在uni-app的页面或组件中
const videoRecorder = plus.android.importClass('com.example.videorecorder.VideoRecorder'); // Android
const VideoRecorder = require('path/to/ios/VideoRecorder'); // 假设已桥接到JavaScript环境，实际需使用适当方式

let recorder;
if (uni.getSystemInfoSync().platform === 'android') {
    recorder = new videoRecorder();
} else if (uni.getSystemInfoSync().platform === 'ios') {
    recorder = new VideoRecorder();
}

recorder.startRecording();

recorder.stopRecording((videoURL) => {
    console.log('Video saved at:', videoURL);
    // 处理视频或图片，如上传、预览等
});

注意：上述代码为示意性代码，实际开发中需处理更多细节，如权限申请、错误处理、资源管理等。此外，由于uni-app原生插件开发涉及较多原生开发知识，建议参考uni-app官方文档和原生开发文档进行深入学习。