在uni-app中，manifest.json 文件是项目的配置文件，它包含了应用的基本信息、权限设置、SDK配置等多种配置选项。然而，manifest.json 本身并不直接用于生成本地离线打包的SDK。实际上，生成本地离线打包SDK的过程涉及多个步骤和工具，而manifest.json 只是其中的一部分配置。

以下是一个简要的流程说明以及相关的代码或命令示例，用于说明如何在uni-app中生成本地离线打包的SDK（以Android为例）：

1. 配置manifest.json： 在manifest.json中，你需要配置应用的基本信息，如名称、版本、AppID等，以及原生插件、权限等设置。

   {
     "mp-weixin": { // 其他平台的配置...
     },
     "app-plus": {
       "name": "MyUniApp",
       "version": {
         "name": "1.0.0",
         "code": "100"
       },
       "appid": "__UNI__XXXXXX",
       "permission": {
         // 权限配置...
       },
       "plugins": {
         // 插件配置...
       }
     }
   }
   

2. 使用HBuilderX进行离线打包： HBuilderX是DCloud官方提供的开发工具，它集成了uni-app的开发和打包功能。

   • 打开HBuilderX，并加载你的uni-app项目。
   • 在菜单栏中选择“发行” -> “原生App-云打包”或“原生App-本地打包”。
   • 根据提示选择打包平台（如Android），并填写相关信息。
   • HBuilderX会根据manifest.json中的配置以及项目代码生成对应的原生工程。

3. 生成离线SDK： 在本地打包的过程中，HBuilderX会生成一个包含原生代码和资源的工程目录。这个目录就是你可以进一步编译和打包成APK或IPA文件的SDK。

   • 对于Android，你可以使用Android Studio打开生成的Android工程，并编译生成APK文件。
   • 对于iOS，你可以使用Xcode打开生成的iOS工程，并编译生成IPA文件。

需要注意的是，生成离线SDK的过程可能因具体需求和平台而有所不同。此外，HBuilderX的版本和uni-app的框架版本也可能影响打包流程和配置方式。因此，在实际操作中，建议参考官方文档和最新的工具指南。

总的来说，虽然manifest.json是uni-app项目配置的重要组成部分，但生成本地离线打包SDK的过程涉及更多的步骤和工具，而不仅仅是manifest.json文件。